生そば　てらさわ

50年前の手法を「つゆ」に活かす

田園都市線　鷺沼駅下車徒歩3分
川崎市宮前区鷺沼1-2-1　（みずほ銀行隣　駐車場有）　TEL　044-853-2414

本物へのこだわり

僕のおもてなしの中心は、まさに「つゆ」
昔から「つゆ」が大事！だから、けずり節にもちょいと
こだわっている。

器は、染付・呉須・祥端の青色が好き。
店の空間には、こよなく愛す本物が並べてある。
小島悳次郎（こじまとくじろう）作の蔵書票も珍しいかも知れない！

これまで知り合った方々はまさに本物と呼ぶにふさわしい宝物。
是非この空間で蕎麦を楽しんで下さい！
蕎麦屋をこよなく愛しているから仕事も楽しく粋に・・・だね！

　　　　　　　　　　　　　　by　てらさわ　　　　　　　　

■店舗案内　Shop

■「つゆ」　　Tsuyu(soup)

■ギャラリー　　Gallery

Soba

I want you to enjoy the healthy Japanese food "Soba" both noodle and tsuyu(soup).
Specially, I'm particular about Soba-Tsuyu(soup).
So I use special method based on Japanese traditon for more than 50 years .
I treat dried bonito flakes by myself, using 2 different types of flakes
One is "Katuo-bushi" (tuna) which are caught on the coast of Kochi pref.,Shikoku Island of Japan, and the other is "Saba-bushi"(mackerel) which are caught on the coast of Boso peninsula, Chiba pref. located in Kanto area .

And you can also enjoy the "Utuwa" that I collected so far.
You'll be interested in the beautiful precious bookplate made by Tokujiro Kojima
Please enjoy "Soba"&"Udon"& "Cozy space".

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 by Terasawa